Maggica este făina noastră tip 0, specială pentru prepararea unei pizza alla pala și pan pizza, cu un conținut mare de hidratare și un timp lung de dospire. Acest produs garantează o excelentă capacitate de absorbție, ușurința procesării și permite obținerea unei pizza crocantă la exterior și moale la interior. Recomandată pentru aluaturi cu 24-48 ore de dospire.